北海道米の最高傑作「ゆめぴりか」10kg（令和7年産）
北海道指定農家の玄米を、当社自社工場にて低温保管・精米・即日包装まで一貫管理。
強い粘りと上品な甘みが特徴で、炊きたてはもちろん冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適です。
ゆめぴりかの特徴
■ 圧倒的な甘みと粘り
北海道米の中でも特に“甘み・粘り・やわらかさ”が高く評価される品種です。口に入れた瞬間に広がる豊かな旨みは、道内最高峰と称されるほど。低タンパク原料を厳選し、品質の高い味わいを実現しています。
■ 食味ランキング「特A」常連
「日本穀物検定協会」実施の食味ランキングでは、ゆめぴりかは最高位の「特A」を獲得。道内外の官能試験でも幅広い年代から高い評価を得ています。
■ 名前に込められた北海道民の願い
「日本一おいしいお米を」という北海道民の“夢（ゆめ）”に、アイヌ語で“美しい”を意味する「ピリカ」を合わせて命名。
これまでのお米の常識を変える新品種として、全国に広がっています。
おいしく炊くポイント
1. 研ぎすぎない・しっかり浸水
力を入れすぎず、軽くさっと研ぐことで旨み成分の流出を防ぎます。
炊飯前に 約2時間浸水 させると、ふっくら美味しく炊き上がります。
2. 水加減はやや少なめ
ゆめぴりかは粘りが強く柔らかめの品種です。
1合あたり大さじ1杯分ほど水を減らす と、ちょうどよい炊きあがりになります。
